ここまで読み進めているあなたは、
出張シェフという言葉を少しでも聞いたことがあるのではないでしょうか？

出張シェフとは文字通り「シェフが出張して料理を振る舞う」サービスです。

出張先は、お客様のご自宅、パーティー、企業様の慰安会など。

そんな出張先についたら、出張シェフがすることは1つ。

お客様の喜ぶ顔を想像しながら、自分の作りたい料理を作るだけなのです。

そして、なんと言っても、「お客様が喜んだり、感動する瞬間に立ち会える」というところが「出張シェフ」の大きな魅力の1つになります。

中には感動のあまり涙されるお客様もいらっしゃいますし、レストランで働いていたころと比べ、やりがいと充実感に満ち溢れた毎日を過ごせています。

そんな出張シェフは少し前からテレビや雑誌などにも取り上げられていて、知名度も上がってきています。

また、コロナの影響もあり、出前、デリバリーサービス、テイクアウトを利用する人が増えており、それと同時に「出張シェフ」の需要も非常に高くなってきているのです。

つまり、

と言えるでしょう。

あなたもご存知の通り、飲食業界にとっては逆境の時代です。

実際、2020年度上半期（4～9月）の飲食店の倒産件数は392件もあると発表されています。

上半期だけでみると過去最多の数値であり、このままの状況が続くとこれまでで一番、倒産件数が多くなってしまう見込みがあるとも言われているのです。

一方で、先ほどもお伝えしたように

出張シェフは今「追い風が吹いている」と言ってもいいくらい需要が増えています。

実際に私自身は、コロナ前とコロナ後では2倍～3倍近く忙しくなっています。

とはいえ、

と思ったかもしれません。

しかし、出張シェフの依頼はお祝い事やパーティーなど“ハレの日”に呼ばれることがほとんどなので、高単価なんです。

提供する料理も基本的に「コース料理」になるので、単価も上げやすくなります。

さらに、出張シェフの場合、依頼を受けたお客様だけの料理を作るので、食材のロスも出ませんし、その日のお客様だけの調理・片付けで済むので労働時間も大幅に減ります。

実際に私はレストランで勤めていたときよりも、月の労働時間は1/3まで減り、収入は2倍になりました。

また、店舗を構える必要もないので、家賃などの固定費がかからないので、飲食店を始める時にネックとなる初期投資が一切必要ありません。

そして何よりも出張シェフは自分の料理で、お客様が満足する顔を直接見ることができるので、とてもやりがいを感じるお仕事です。

ここまでをまとめると、出張シェフは、

・単価が高い
・労働時間1/3で売上が2倍に
・食品ロスがない
・家賃や人件費などの固定費が不要
・初期投資も不要
・お客様から感動していただける

こんな素晴らしいメリットがあるんですね。

もしかしたら、

「そもそも集客はどうするんだ？」
「お客様の家に行って、コースメニューをどうやって作るの？」
「値決めはどうするの？」
「料理しか作ったことがないから口下手だしコミュニケーションは大丈夫かな？」

という不安があると思います。でも大丈夫です。

実は私も出張シェフになった時は、あなたと同じ不安を抱えていました。

実際に集客で困ったこともありますし、出張先ではお客様から満足を得られないこともありました。

そこで、私はいろいろ試行錯誤した結果、料理人はもちろん、プロの料理人じゃなくても出張シェフとして活躍できる方法を見つけたのです。

実は、出張シェフとして成功するには、たった4つのポイントを抑えておけば問題ありません。

・集客
・メニューづくり
・オペレーション
・リピート

この4つのポイントだけです。

先ほどもお伝えしましたが、この4つのポイントを押さえるだけで、

私の場合はレストランで勤めていたときよりも、月の労働時間は1/3まで減らすことができ、収入は2倍にもなりました。

そして、おかげさまで、某出張シェフサイトで3年連続人気No.1を獲得し、今では毎月100万円以上の売上を上げることができています。

その上、お客様にも泣いて喜んでいただけたりと、料理人としてのやりがいも感じられています。

こんな「出張シェフ」になることは、現在、料理人の方はもちろん、好きな料理で副業をしようと思っている方でも可能です。

そのために、今回、私がこれまでに培った経験やノウハウを体系化しました。

というのも、

という想いがあったからです。

ですので、今回、出張シェフという新しい料理人の働き方をお伝えしたく、今回無料オンラインプログラムを開催することにしました。

この無料オンラインプログラムは、

・「独立したい！」と考えている料理人
・コロナの影響で店舗の売上が減っている飲食店経営者
・好きな料理で副業したいと思っている方

にはとても役に立つ内容になっています。

無料でご視聴できるので、ぜひご覧ください。では、無料オンライン講座の内容を一部ご紹介させていただきます。

などなど、ここではお伝えしきれない内容をお伝えしていきます。